Ricetta Burger di Zucchine
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di Zucchine
- 200 g di Patate
- 60 g di Grana Padano
- 60 g di Pane Grattugiato
- 1 Uovo
- q.b. di Prezzemolo
- q.b. di Sale Fino
- q.b. di Pepe
Procedimento:
- lava per bene le patate, cuocile e falle raffreddare. Sbucciale e passale con uno schiaccia patate.
- lava ora le zucchine e grattuggiale. Strizzale e trasferiscile in una padella con un filo d’olio. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e fai cuocere per una decina di minuti.
- unisci in una ciotola le patate schiacciate, le zucchine, l’uovo, il grana padano, il pane grattuggiato, un po’ di prezzemolo tritato e mescola il tutto sino ad ottenere un composto morbido e malleabile.
- con l’aiuto di un coppapasta forma i burger di zucchine e falli cuocere in una padella con un filo d’olio. Rigirali fino a quando entrambi i lati non sono dorati e leggermente croccanti.
- una volta cotti i tuoi burger di zucchine saranno pronti per essere serviti!