Ricetta Hummus di Basilico
Ingredienti per 4 persone:
- 40 foglie di Basilico
- 240 g di Ceci
- 70 g di Olio Extravergine d’Oliva
- 30 g di Pinoli
- 1 spicchio di Aglio
- 1 Limone
- q.b. di Sale Fino
- q.b. di Pepe
Procedimento:
- tosta in una padella antiaderente i pinoli fino a quando non risulteranno dorati;
- trita i pinoli tostati, i ceci scolati dall’acqua di conservazione, le foglie di basilico ben lavate e asciugate, l’olio, l’aglio, il succo di limone e regola di sale e pepe;
- frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso;
- servi il tuo hummus accompagnato da verdure, pane pita… e buon appetito!