Ricetta Hummus di Basilico

Ingredienti per 4 persone:

• 40 foglie di Basilico
• 240 g di Ceci
• 70 g di Olio Extravergine d’Oliva
• 30 g di Pinoli
• 1 spicchio di Aglio
• 1 Limone
• q.b. di Sale Fino
• q.b. di Pepe

Procedimento:

1. tosta in una padella antiaderente i pinoli fino a quando non risulteranno dorati;
2. trita i pinoli tostati, i ceci scolati dall’acqua di conservazione, le foglie di basilico ben lavate e asciugate, l’olio, l’aglio, il succo di limone e regola di sale e pepe;
3. frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso;
4. servi il tuo hummus accompagnato da verdure, pane pita… e buon appetito!