L’acqua è l’elemento principale del corpo umano, costituisce circa il 60% del peso corporeo ed è coinvolta in tutti i processi dell’organismo. Il contenuto è minore nelle donne che possiedono maggiori riserve di tessuto adiposo (povero di acqua) rispetto agli uomini e negli anziani; è maggiore invece nei neonati (arriva al 75%).
Una giusta idratazione è fondamentale per le funzioni vitali: la salute cellulare e l’equilibrio elettrolitico, l’attività renale e la pressione sanguigna, la regolazione della temperatura corporea, il supporto del metabolismo, l’elasticità dei muscoli e la lubrificazione delle articolazioni, i processi digestivi ed il transito intestinale, lo smaltimento delle tossine. Per finire anche la pelle, se ben idratata, risulta più sana e meno esposta all’invecchiamento .
Per garantire l’omeostasi del volume dei liquidi intracellulare e intravascolare, è necessario mantenere costante il contenuto idrico dell’organismo. La quantità di acqua corporea è regolata nel sistema nervoso centrale, dove si trova il centro della sete, e a livello renale dove si trova il centro regolatorio che garantisce il bilancio idrico.
Mantere un corretto livello di idratazione
Per mantenere un corretto livello di idratazione bisognerebbe bere 1,5-2L di acqua al giorno e consumare frutta e verdura fresche. È raccomandato fare attenzione all’assunzione di bevande dolcificate che assorbono liquidi per diluire gli zuccheri ed in generale cibi grassi, salati e speziati richiedono più acqua per la digestione.
Meglio preferire le acque oligominerali (con residuo fisso inferiore a 500 mg/L) che favoriscono la diuresi e contengono poco sodio; optare per le minerali nei periodi più caldi, in cui si suda maggiormente. Si consiglia un consumo costante, ossia un bicchiere d’acqua più volte nel corso della giornata.