La cannella è una spezia molto antica che si ricava da un albero sempreverde originario dello Sri Lanka. A differenza di altre spezie da cucina, essa non si ricava dal seme o dal frutto, ma dal fusto e dai ramoscelli.

Contiene principalmente oli essenziali e altri derivati, in particolare la cinnamaldeide, l’acido cinnamico e il cinnamato. L’olio essenziale di cannella si è dimostrato avere importanti proprietà, come: ANTIMICROBICHE, DEODORANTI E DERMOPURIFICANTI, COLUTORIO PER STOMATITI, PER MIGLIORARE LA DIGESTIONE.

La polvere della cannella ha anche importanti proprietà sulla sindrome metabolica: IPOGLICEMIZZANTE, IPOCOLESTEROMIZZANTE, ANTIPERTENSIVA